到了寿眉，一芽三、四叶，茶梗明显，叶片宽圆，就成了某些人眼中的“最下等”。
所以，他们也理所当然地觉得，寿眉的价格，肯定是很便宜的。
直到看见，市场上有一些寿眉，价格并不便宜。
甚至是偏贵的。
于是，就会忿忿不平的说，“寿眉都是按麻袋卖的，不管新茶还是老茶，原料都不值钱，但凡卖得贵的，都是在炒作，都是割韭菜。”
言下之意就是表达，寿眉是低端茶，卖不上价格。
这番话，实在太有画面感了。
不禁想起刘姥姥从乡下来时，运来贾府的那一车土特产。
《2》
寿眉，真的是低端白茶吗？
其实，但凡喝白茶超过1年的茶友（ps：一定得喝正宗的福鼎白茶，喝高山的白茶），肯定会把头摇成拨浪鼓。
因为，在白茶界，寿眉的人气很高。
而之所以会有“寿眉是低端白茶”、“寿眉的原料不值钱”等类似的言论，出现在互联网上。
归根结底，还是因为不了解。
或者说，观念没有及时更新，刻板印象太深。
曾经的曾经，白茶国标里甚至不存在【寿眉】这一个分类。
在民间，它只是贡眉的附属品——因为长得像长寿老人的眉毛，因而得名“寿眉”。
不过，在2018年5月1日起施行的白茶新国标里，寿眉已经名正言顺的，成为了一个类目。
与白毫银针、白牡丹齐名，与贡眉分割，成为了白茶界三大顶流之一。
从此以后，茶农们的思维，也逐渐发生了变化。
在如今这个时代，大家都观察到了白茶市场的动向。
白毫银针的需求量，直线上涨，所以不少茶农为了第二年能多采一些银针茶青，为了春茶季能多赚一半的收入，他们减少了春寿眉的采摘数量，缩短了春寿眉的采摘时间。
于是，列位看官便可以明显发现，近几年，在春白茶上市的时候，春寿眉的总体长度，比从前要短。
不仅如此，它的叶子也比从前要窄，梗，亦是比从前更细、更短了。
一句话总结，当下的寿眉，长相秀气了，等级离牡丹更近。
当然，也不乏一些商家，直接把高等级的寿眉，标注成为三级白牡丹来销售。
同样一款茶，却是不同的身份，以实现利润的更大化。
言归正传，外形的变化，带来的最大改变，还是现在的寿眉比从前的寿眉，更好喝了。
花香更撩人，层次更丰富，种类更多，格调更高雅，汤水更清冽。
最最难的是，它的价格，与白牡丹相比，仍旧不是一个水平。
称它为性价比之王，真心不过分。
《3》
寿眉的价格，之所以和白毫银针、白牡丹拉开差距。
主要原因，还是和产量有关。
正常情况下，春茶季里，有将近一半的时间，在产寿眉。
到了秋茶季，寿眉更是几乎占据了整个茶季。
所以，产量丰富，便给了世人一种错觉，认为寿眉随处可见，触手可及。
紧接着，就给寿眉扣上了“不值钱”的帽子。
可是，喝茶这件事，本身就应该满足不同的群体，不同的需求。
产量大的寿眉，比起白毫银针，更容易推广和普及，也利于让更多人看到白茶，接受白茶，喜爱白茶。
否则，没有量，白茶终究只能是小众茶。
同时，寿眉的常见和亲民，成为了新手入门白茶的第一课。
根据经验来看，80%刚开始喝白茶的人，无不是从寿眉开始喝的。
换个角度来说，寿眉就是诸位在白茶里的“初恋”。
初恋，意味着难忘，意味着人生第一次。
就像很多茶客，即使后来喝了不同品类的白茶，越喝越精，越喝越贵。
然而还是忘不了那一碗清郁、清冽、清芬的，寿眉茶汤。
《4》
当然，茶叶和茶叶之间，还是有区别的。
比如，有一些所谓的“寿眉”，它的模样，看起来全是茶梗和叶片，几乎没有芽头。
一整箱白茶里，有80%以上，是老叶老梗。
那么，如果是这种比例的话，则说明，这款茶根本就不是寿眉。
前文也提到过，寿眉的采摘标准，是一芽三、四叶。
虽然白茶在加工的过程中，会出现芽头与叶片脱离的现象，芽叶不再连枝。
在成品以后，含水量极低的状态下，芽、叶、梗之间也容易出现断裂。
但是，也只是个别现象，并非常态。
大部分的寿眉，还是相对完整的，能看到芽头的。
没有芽头的粗枝大叶，大多数是春茶季采摘完之后，修剪下来的那些不要的枝条上，捋下来的叶子。
如此一来，算是废物利用了。
因为没有采摘成本，随便加工一下，就拿出来销售。
能卖出去多少钱，都算是茶农白捡的，非常划算。
故此，这些变废为宝的没芽叶梗茶，打着福鼎寿眉的旗号，降低了零售价，但也只是仅次于真正的寿眉。
这利润空间，可比人家正儿八经的寿眉，要高好多倍。
这再次印证了那句真理——便宜没好货，好茶不便宜。
《5》
最近这段时间，福鼎白茶圈里，有些乌烟瘴气。
因为，总有一些心思不纯的人，在散播谣言。
实际上，有些话，解释再多，都是无用。
不如等到真相降临的那一天，假的自然会，不攻自破。
今年的春寿眉，据预测，产量应该是突破“新低”了。
好在，品质出奇的好，弥补了产量的不足。
也请各位看官，怀抱期待，一起迎接2024年的春寿眉吧！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。返回搜狐，查看更多
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